¿Qué es el Pulque?  
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El Pulque es y ha sido para el Pueblo Mexicano símbolo y tradición. Por lo que podemos hablar de una CIVILIZACIÓN DEL MAGUEY. El licor, el intoxicante ritual, la bebida-medicina, el líquido sacrificial, el vino blanco, la leche de Mayehuel – La legendaria madre nutricia de los mexicanos -; que se destinaba para los guerreros, bebida de los valientes, de los sabios y ancianos, llamado por los mexicas OCTLI, se registra en los códices. La importancia de los Magueyes en la vida de los indios sobrevivientes a la conquista.

 

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